Propiedades De La Chía

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Conoces las semillas de chía? Originaria de la zona montañosa de Méjico, era ya conocida hace miles de años, como importante alimento medicinal. Durante muchos, muchísimos años, pasó desapercibida, hasta que en los años 90, se reconocieron las propiedades de la chía y se reactivó su cultivo.

Los Mayas, la utilizaban como preparado medicinal y como ungüento cosmético; era también utilizada por los guerreros y a la hora de realizar largas travesías, por sus excelentes propiedades nutritivas. Estas son algunas de ellas:

  • Gran fuente de ácidos grasos Omega 3. El lino y la chía, son los vegetales con mayor concentración de ácido graso linolénico, conocido hasta el momento, mayor incluso que el que aporta el salmón del Atlántico.
  • Aporta gran cantidad de fibra soluble, que retarda el índice de glucosa en sangre y reduce la absorción de colesterol, por lo que resulta adecuado para las personas diabéticas.
  • Por su gran aporte en fibra, es también recomendable, para personas que siguen un régimen de adelgazamiento, pues resulta saciante y además te ayudará a mantener un buen tránsito intestinal.
  • Importante fuente de proteínas.
  • Gran aporte de calcio, superior incluso al de la leche.
  • Contiene también vitaminas del grupo B, que te ayudarán, entre otras cosas, en la prevención de afecciones cardiovasculares.
  • Rica en hierro, magnesio, potasio, fósforo, cinc y manganeso.
  • No contiene gluten, por lo que es tolerada por personas celíacas.

Puedes encontrarla en forma de semillas, aceite o harina, beneficiosa para tu salud en cualquiera de ellas.

Puedes añadirla a bebidas, panes o yogures o bien preparar la “chía fresca”, bebida tradicional, popular en Méjico y América Central, para la que mezclarás 2 cucharadas de té de semillas de chía con ½ litro de agua, deja reposar; se formará un líquido ligeramente gelatinoso. A continuación, añade el zumo de un limón y edulcorante al gusto; colar y servir con hielo abundante. Refrescante, deliciosa y sana, qué más puedes pedir!

Benefíciate de las propiedades de la chía y mantente san@.

Espero que este artículo haya sido de tu interés.

Que tengas un buen día.

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Una respuesta a Propiedades De La Chía

  1. yazmin barba dijo:

    es muy interesante el articulo no imagine tantas propiedades de una semilla

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