Productos Lácteos y Salud Ósea. Estudio

www.fuerakilos.com productos lacteosTod@s conocemos lo beneficiosos que son los productos lácteos para nuestra salud, aunque no podamos generalizar, dado el vertiginoso crecimiento que experimentan diversas alergias a diferentes productos y que no nos permiten disfrutar de los productos lácteos como nos gustaría. Aún así, dentro del grupo de los lácteos, existen productos que son más beneficiosos que otros. Así parece

confirmarlo un reciente estudio realizado en Boston, Estados Unidos, según el cual, algunos productos lácteos hacen mejor trabajo que otros a la hora de ayudarnos a fortalecer los huesos.

La leche y el yogur, son los mejores para aumentar la densidad mineral ósea en la cadera, mientras que no encontraron evidencia de mejora en la densidad ósea en la columna vertebral; como sabes, son muchas las personas que sufren de osteoporosis, enfermedad causada por una baja densidad ósea y que aumenta riesgo de fracturas, especialmente cadera, columna y muñeca.

Para el estudio, se analizaron los datos de aproximadamente 3200 personas, hombres y mujeres con edades comprendidas entre los 26 y los 85 años, quienes completaron un cuestionario sobre el consumo de productos lácteos cada semana. Además de estos datos, se analizaron también diferentes circunstancias que pudiesen influir en la salud ósea, como el consumo de tabaco o suplementos de calcio o vitamina D y otros factores como la práctica de ejercicio físico regular o la menopausia en el caso de las mujeres. Se hizo un seguimiento de 12 años a las personas que participaron en el estudio, tras lo cual se contabilizaron 43 fracturas de cadera, cifra realmente baja, por lo que no pudieron obtenerse conclusiones firmes sobre el consumo de lácteos y riesgo de fractura.

Al margen de este resultado, lo que sí mostraron los resultados obtenidos fue una clara asociación entre consumo de “cremas” y menor densidad mineral ósea en la cadera, aunque no en la columna vertebral. Cuando hablamos de cremas, nos referimos a alimentos como el helado, la crema agria, el queso crema y la nata.

Al parecer, las cremas funcionan de manera muy diferente al resto de productos lácteos porque tienen mayor contenido en grasa saturada y menor contenido en nutrientes beneficiosos para los huesos, como son calcio, proteína o vitamina D.

Comer quesos como queso cheddar, cottage o ricota, no se asocian con una mayor densidad mineral ósea de cadera o columna vertebral, aunque a falta de más estudios, los investigadores dicen que el consumo de queso tiene efectos beneficiosos sobre la salud de los huesos, que aunque no se mostrasen en el estudio realizado, esto podría ser por la falta de un estudio verdaderamente profundo, que relacione los diferentes tipos de queso con la salud de los huesos, ya que como sabemos, algunos tipos no resultan tan indicados para la salud ósea.

Independientemente del estudio realizado, los investigadores hicieron también seguimiento a otro grupo de adultos de aproximadamente 2700 personas, en relación al consumo de productos lácteos y densidad ósea de cadera y columna, hallando que, quienes consumían 2,6 porciones de leche, yogur y queso, diariamente (aproximadamente 2,5 tazas de este tipo de alimentos), obtuvieron mejor puntuación en densidad ósea de cadera y columna vertebral que quienes no consumían estas cantidades de productos lácteos.

A falta de más estudios, seguiremos con el convencimiento de que consumir productos lácteos, beneficia nuestra salud, aunque no se hayan manifestado rotundamente sobre el beneficio de la densidad ósea de cadera y columna vertebral, así pues, continuemos disfrutando de otras propiedades de los productos lácteos y por supuesto de su variedad y su sabor.

Te deseo un gran día.

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