Salmón Vegetal
“Leches” vegetales, hamburguesas, pollo, albóndigas, bacon… La lista se amplía cada vez más. Los productos vegetales han venido para quedarse definitivamente. Imitan a las opciones tradicionales aunque no siempre se parece su sabor. Algo que parecería lógico porque si no queremos comer carne por qué habríamos de buscar un alimento vegetal con sabor a carne? Quizás busquemos la sensación de comer alimentos de origen animal sin buscar la parte que nos desagrada de sacrificar animales? Quizás opinemos que estas alternativas son más saludables? Un poco de todo?
La empresa israelí Plantish presenta un salmón que no es animal. Tenemos entonces un producto que imita al salmón pero que no es salmón.
No es nada nuevo. Y es que el salmón nos gusta tanto que diferentes compañías han creado ya opciones que no sólo imitan el aspecto de este gran alimento sino que su sabor y su textura parecen aproximarse mucho. Crees que es posible?
Lo que diferencia a Plantish es que han creado lo que sería salmón vegetal crudo, la opción más consumida. Hecho a base de proteína de leguminosa, grasas vegetales, agua y aglutinantes, este salmón se imprime en 3 D.
Ventajas del salmón vegetal?
- Contribuye a la eliminación de la sobrepesca, problema realmente preocupante a nivel mundial
- Elimina los metales pesados o antibióticos que se encuentran en la opción animal, así como los microplásticos
- Disminuyen notablemente las emisiones de CO2 que generan la pesca o la acuicultura
- Presenta el mismo valor nutricional que el salmón tradicional. Su contenido en Omegas y proteína es equivalente al convencional
- Puedes cocinarlo como cocinarías una pieza de salmón animal
El producto creado por Plantish ha sido diseñado para que podamos cocinarlo a nuestro gusto. A la plancha, al horno, en papillote, a la parrilla… Las mismas presentaciones que podrías encontrar en el alimento que conocemos tradicionalmente. Listo para cocinar y degustar, sin espinas, algo que a muchos les parecerá una idea inmejorable.
Qué más necesitamos saber? Como siempre, precio. Habitualmente, los productos que se presentan novedosos, respetuosos con el medio ambiente y eficientes, son menos asequibles para el gran público de lo que son los habituales. Así pues, nos queda por saber si será un producto de gran consumo, algo que podamos probar sin temor a vaciar nuestro bolsillo.
Plantish planifica el lanzamiento comercial para el 2024, así que tendremos que esperar. Estamos deseando que llegue a los lineales de nuestras tiendas habituales para poder contaros nuestra experiencia.
Conseguir Bajar de Peso 